6元？ 也不是說真有另一個裝點心的胃 … More 甜甜圈、酸菜包、芋仔餅，6元？ 彰化｜北斗
甜甜圈、酸菜包、芋仔餅，6元？ 彰化｜北斗
即將離開基隆，腳步卻忍不住又往那裡去｜基隆
這天氣太炙澳了，騎著機車在馬路上，前抵斑 … More 即將離開基隆，腳步卻忍不住又往那裡去｜基隆
我會因為豆包選那款便當 高雄｜鳳山 臺鐵便當體驗館
搭了趟火車到鳳山，為了臺鐵便當體驗店而去 … More 我會因為豆包選那款便當 高雄｜鳳山 臺鐵便當體驗館
（吃這一碗，道盡我對南國的記憶…） 屏東｜萬丹
TPASS定期票最後一天，我搭車到了萬丹 … More （吃這一碗，道盡我對南國的記憶…） 屏東｜萬丹
這是臺東的風味印記吧…｜臺鐵原生漫臺東便當｜ 臺東
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（我站在清晨的北投市場，想著該怎麼選？） 臺北｜北投
矮仔財… 黃家̷ … More （我站在清晨的北投市場，想著該怎麼選？） 臺北｜北投
這就是最在地的餐車吧 屏東｜萬丹
（這就是最在地的餐車吧…）屏東｜萬丹
在萬丹被一盤燒冷冰給餵飽了，再也沒有任何戰力。看了公車班表，準備搭車屏東車站去。
等車還有一段時間，看見站牌對街像是在地的黃昏市場，走進去轉了一圈。
正要離去，一台金旺停駐在街口，開始有人在機車邊排隊。
｛專欄文章｝那些與食物專注對話的獨食片刻
獨食──與食物獨處深談理解的過程
以前讀書時，老師在課堂提問：「你們覺得去電影院看電影是什麼樣的行為？」
有同學說是社交，我馬上出聲反對：「怎麼會是社交？應該是沉浸在螢幕中敘事，跟編劇、導演、演員獨處的過程。」
後來一次參與商務聚餐，恰是放在口袋已久的名單。然而用餐過程需高度專注社交應對，僅能趁談話空檔塞佳餚入口。除了留心咀嚼速度合乎禮儀，同時需高度專注在對方話語，理解與思考如何回應。
那天對桌上佳餚感到扼腕嘆息。就像派對上遇到眾多好友，我很在意對方，卻只能過個水無暇深談。 Continue reading ｛專欄文章｝那些與食物專注對話的獨食片刻
⎨飲食記錄⎬N型宴‧彰化員林
一開始沒聽清楚N型宴的「N」所為何來，宴席中聽到了主持人再次說明，覺得這取名的概念很妙，也對彰化又多了一分記憶點。
雙11那天，在彰化參加一場特別的晚宴。在員林「新夢幻三家」旁，兩百多年三級古蹟「興賢書院」前，大型餐宴頂棚下，花藝師巧手妝點的餐桌。
⎨飲食記錄⎬雲林北港販售近20年的專利「虎頭蜂親子蛋黃酥」
沒想到今年中秋前，除了蹲點村上桃貴觀察烏金酥製作，還發掘到雲林北港「新興烘焙坊」，有款絕對值得記錄的「虎頭蜂親子蛋黃酥」。
「親子」兩字是我自己取的，呼應蛋黃酥上趴了一隻虎頭蜂，蛋黃酥內餡約有七到八隻的虎頭蜂蛹。那不就是親子嗎。
乍聽虎頭蜂與蜂蛹似乎有些嚇人，但在山產店吃過酥炸料理，有的香脆、有的爆漿豐潤，都是好吃的記憶。
四十年左右的老餅店，接手的第二代主理人蘇立吉先生，是位捕蜂狂熱者。
「一收到通知哪邊有蜂窩要處理，他眼睛都會發光。」第二代老闆娘笑說。 Continue reading ⎨飲食記錄⎬雲林北港販售近20年的專利「虎頭蜂親子蛋黃酥」
⎨飲食記錄⎬我到雲林水林鄉尖山腳參與了庄內每月一家一菜慶生BUFFET
週六晚間五點半，建於1970年的水林鄉尖山腳鏜元府前，點亮了燈火。
庄內各家陸續端著熱騰菜餚，走入居民活動中心，擺上屋內長桌。
「通常我們會擺在廟前廣場，今天看起來要下雨了，所以擺在室內。」帶我前去的在地人，人稱小陳大哥的陳弘益說。
庄內居民目前僅剩105位，這個庄內的一家一菜慶生BUFFET，是庄內村民自發性的活動，每回都有半數以上的居民參與。
過去陸續辦過幾回，今年四月開始，每個月農曆最後一個週六晚上，都會在廟前舉辦。
我看著長桌上二三十道菜餚，沒有一道重複。
「大家會先商量好各自做什麼菜嗎？」我好奇問。 Continue reading ⎨飲食記錄⎬我到雲林水林鄉尖山腳參與了庄內每月一家一菜慶生BUFFET
⎨目擊內場⎬ 在嘉義布袋看「村上桃貴」做烏金酥
吃了兩年「村上桃貴」中秋與年節限定的「烏金酥」。直到今年中秋前，終於有個機會，能去待上一整天，親臨烏金酥製作過程。
「烏金酥是孟芬的主場。」
進到內場時，明昌邊說邊幫忙孟芬備料。
孟芬高中第一堂烹飪課，學的就是蛋黃酥。進入社會後，在藥局服務十多年。沒想到回過頭，跟明昌回到布袋家鄉從事手做烘焙，又重拾蛋黃酥的手藝。
我留意到出爐的蛋黃酥，表面澄黃鏡亮且完整無裂。
盯了半晌：「好漂亮喔」不禁喃喃自語。
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