標籤: 嘉義美食

〈beyond beyond 專欄〉, 小吃, 旅行紀錄, 飲食文化, 飲食隨筆

聽說是台南菜市場界的BELLAVITA──盲開東菜市

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我對這趟旅程很滿意，盲開菜市場，不透過別人的視角，追逐點到點間的達陣。而是放大自己的五感體驗，去建構 … More 聽說是台南菜市場界的BELLAVITA──盲開東菜市 →

〈beyond beyond 專欄〉, 小吃, 飲食文化, 飲食隨筆

在這，吃粽不是慶典，而是日常

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我愛家中端午包粽的那種節慶感，也愛在嘉義隨處隨時，總可找到一攤吃粽的日常。或許因為，那是一種在日常延 … More 在這，吃粽不是慶典，而是日常 →

〈beyond beyond 專欄〉, 職人訪談

敲開銀髮長輩的大門，你看到了什麼？──專訪銀色大門創辦人孫士姍

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那個當下，曾對士姍說「我想咩死」的阿猜嬤， 似乎暫忘了身體的病痛與生活的苦楚， 表情也不再如以往總是 … More 敲開銀髮長輩的大門，你看到了什麼？──專訪銀色大門創辦人孫士姍 →

〈beyond beyond 專欄〉, 小吃, 飲食文化, 飲食隨筆

台式麵包經典風味——開胃沁爽的沙拉麵包

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整口就著麵包咬下時，極其柔軟的麵包體帶著表面梅納香氣， 飽滿溼潤的馬鈴薯餡料灌滿口中，麵包體與餡料柔 … More 台式麵包經典風味——開胃沁爽的沙拉麵包 →

〈beyond beyond 專欄〉, 飲食隨筆, 餐酒館

業餘跟專業的差別──我的一週餐廳打工體驗

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雖然只有短短一週的餐廳打工體驗，但讓我印象特別深刻的是，顧客桌上那盤歲月靜好，承載了多少餐飲從業人員 … More 業餘跟專業的差別──我的一週餐廳打工體驗 →

〈beyond beyond 專欄〉, 小吃, 飲食隨筆

重啟心情的「綻眉時刻」──印度街頭小吃Pani Puri

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無論是fine dining中，一道主廚殫精竭慮創作出的料理，或是街頭擔仔歷經數十年經驗的精鍊小吃， … More 重啟心情的「綻眉時刻」──印度街頭小吃Pani Puri →

〈beyond beyond 專欄〉, 小吃, 飲食文化, 飲食隨筆

愉悅脆口，飽納千滋百味──油條在飲食中的存在

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排盤托載海鮮漿的油條，旖淋百花芡汁，我複刻了兒時記憶的百花油條，也總結了我對油條在飲食中的存在。 & … More 愉悅脆口，飽納千滋百味──油條在飲食中的存在 →

〈beyond beyond 專欄〉, Beyond Beyond 匯入, 小吃, 旅行紀錄, 飲食文化, 飲食隨筆

療癒身心的食物──碗粿

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碗粿跟肉粽一樣，每個地方都有自己的一把號。但傳遞的溫熱情感，都很美好。 腸胃孱弱時，碗粿是我的療癒食 … More 療癒身心的食物──碗粿 →