多年沒點牛肉拌麵，在高雄苓雅市場附近重逢。四大條厚切牛肉覆在麵上，筋肉相間、風味鮮明；扁身麵先拌醬再淋清湯，配酸菜與蒜辣油，襯出牛味，最後腦中只剩「麵拌牛肉」。