（這就是最在地的餐車吧…）屏東｜萬丹

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在萬丹被一盤燒冷冰給餵飽了，再也沒有任何戰力。看了公車班表，準備搭車屏東車站去。

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等車還有一段時間，看見站牌對街像是在地的黃昏市場，走進去轉了一圈。

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正要離去，一台金旺停駐在街口，開始有人在機車邊排隊。

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經過時，瞥見機車後座就這麼架起了ㄧ個木架，端滿了粉腸、大腸、米腸、肝連肉，幾款在切仔擔，又或叫魯熟肉，又或叫黑白切擔上會見到的好料。

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肚子實在撐，想著下回來再說，過了兩三步，想著這流動車攤，下回能否再遇，太多的不確定。

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於是回頭跟著排起隊。

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就這麼在一台金旺的後座，成了流動的切仔擔餐車，剛出攤的食料豐富，都還得堆擠著。

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阿伯就這麼在木板近身的一角，不知是否車座不穩，切著粉腸時，總看著顫巍。

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問了要辣嗎？要蒜嗎？

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就從板角那綠罐裡舀辣料、舀蒜泥，再欠身到機車邊斟滿油膏醬料。

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到我時，要了粉腸，還有墊在成串粉腸底下的五層粿，這我在切仔攤少見，當然要試試。

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切了一盤，到手裡略沉還溫騰，只要七十元。

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雖胃納已達滿水線，也要趁鮮各嚐上一口。

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蒜味辛香不用多說，辣醬是鮮勁的那種，油膏調了也好。

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粉腸肉感、風味皆鮮明，腸衣與粉腸身都帶Q勁。五層粿似比層次交疊的碗粿，中夾兩層瘦肉油蔥餡，鹹鮮足，是屬不沾醬都自身帶味的設定。不膩。

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回到家，冷了吃彈性拉升，仍味足。夾完最後一塊，仍惦記著沒點到的米腸、大腸、肝連肉。

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下回再到萬丹，一部分會為了這街角的金旺阿伯切仔擔餐車。