（這是臺東的風味印記吧…） 臺東
甫到臺東那天，豔陽當炙，但天很藍。
我搭著區間快車，人不多，停的站數也不多，偶而會在幾個站敞著門，留滯多點時間，待更快的車通過。望著門外的山海天，倒也不覺得冗沉。
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離開月台，將轉出口前，被一立板吸引定足，內有站喵值勤中。
左右張望，靠牆一長櫃上，一貓前足餽靠，後足懸空交叉，出站人群熙嚷，彷彿都不構侵擾。
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出了站，離往舊站的接駁車還有一段時間，到臺鐵便當站點晃了晃，買了東博限定便當。
幸而當時只售兩款中的「原生漫臺東便當」，省了選擇障礙。
盒體的藍，意象臺東山海的藍，也連向臺鐵的藍皮解憂號。
販員說便當盒可微波可冷凍可重複使用，多了ㄧ個外出用的環保餐盒。
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份量挺沉，開闔後是近乎滿版的甜酒釀豬排和酥炸旗魚。
對旗魚處理的口感印象深刻，雖是悶蓋飯盒，但炸衣不至糊癱，甚至邊角幾處，還帶毫脆口，魚肉仍帶Q不柴絲，是會稍微揚眉的一筆。
那近乎滿版的豬排，乍入口綻開熟悉的紅糟肉味息，也或許是甜酒釀助力，肉質保水度比想像中好。
聽過ㄧ個說法，東半部的臺鐵便當處理排骨時，為符合區域嚼肉喜帶咬勁的偏好，搥打的工序不若西半部頻仍。
難得吃到東半部的臺鐵便當，本想驗證，但甜酒釀或有軟化肉質作用，嘗起來嫩軟。
除白芝麻，還灑了或許是某種香料鹽，調味鹹度鮮明，搭佐底下帶了紅藜的米飯，倒也多敬一口飯。
米飯的控制在立體感飽水與不糊膩仍舊表現很好，放冷了都還不凝油結硬。
襯菜的忘憂金針炒菇枸杞，外力調味屬清寡，但兩者皆脆口，也剛好平衡鹹口主菜。
龍鬚拌成功柴魚酥，揭開了這趟臺東旅程，我對於臺東飲食意象不斷重現的記憶－柴魚酥。
紅烏龍茶葉蛋相對就寡淡許多，不知是否托其茶味清雅，倒是在臺東的幾天，喝了不少杯手搖店的紅烏龍。
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我挺喜歡這顆便當，平衡度與完成度皆好，對於初踏上臺東，給了清晰的飲食印記。
🍱 原生漫臺東便當｜販售據點 6/9－8/5（每日限量販售）
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