2022年的飛雀餐桌，謝宜澂像帶著「水腳」們四處辦席的總鋪師，完成一場又一場高標準，且含括了風味品嚐 … More 一滴醬油，串起雲林的山林海間──飛雀餐桌
一滴醬油，串起雲林的山林海間──飛雀餐桌
標籤: 雲林
他們擇歸故里，用地瓜道出不只這樣的水林
水林地瓜華麗轉身，一躍成為足登西式甜點店的精致甜品、潮飲地酒品牌「不止這漾吧」，一飲道盡不只這樣的地 … More 他們擇歸故里，用地瓜道出不只這樣的水林
⎨飲食記錄⎬雲林北港販售近20年的專利「虎頭蜂親子蛋黃酥」
沒想到今年中秋前，除了蹲點村上桃貴觀察烏金酥製作，還發掘到雲林北港「新興烘焙坊」，有款絕對值得記錄的「虎頭蜂親子蛋黃酥」。
「親子」兩字是我自己取的，呼應蛋黃酥上趴了一隻虎頭蜂，蛋黃酥內餡約有七到八隻的虎頭蜂蛹。那不就是親子嗎。
乍聽虎頭蜂與蜂蛹似乎有些嚇人，但在山產店吃過酥炸料理，有的香脆、有的爆漿豐潤，都是好吃的記憶。
四十年左右的老餅店，接手的第二代主理人蘇立吉先生，是位捕蜂狂熱者。
「一收到通知哪邊有蜂窩要處理，他眼睛都會發光。」第二代老闆娘笑說。 Continue reading ⎨飲食記錄⎬雲林北港販售近20年的專利「虎頭蜂親子蛋黃酥」
⎨飲食記錄⎬我到雲林水林鄉尖山腳參與了庄內每月一家一菜慶生BUFFET
週六晚間五點半，建於1970年的水林鄉尖山腳鏜元府前，點亮了燈火。
庄內各家陸續端著熱騰菜餚，走入居民活動中心，擺上屋內長桌。
「通常我們會擺在廟前廣場，今天看起來要下雨了，所以擺在室內。」帶我前去的在地人，人稱小陳大哥的陳弘益說。
庄內居民目前僅剩105位，這個庄內的一家一菜慶生BUFFET，是庄內村民自發性的活動，每回都有半數以上的居民參與。
過去陸續辦過幾回，今年四月開始，每個月農曆最後一個週六晚上，都會在廟前舉辦。
我看著長桌上二三十道菜餚，沒有一道重複。
「大家會先商量好各自做什麼菜嗎？」我好奇問。 Continue reading ⎨飲食記錄⎬我到雲林水林鄉尖山腳參與了庄內每月一家一菜慶生BUFFET