隔行如隔山的餐廳打工初體驗
我自個做飯,偶而也宴請親友。自以為廚房的活,應該做得還行。沒想到,到主廚好友Ting的餐廳體驗一週員工時,才豁然驚覺,我竟然連碗盤都洗不乾淨!
到「美好咖啡店」體驗一週咖啡店員後,對於探索不同餐飲業態躍躍欲試。桌上那盤佳餚,如何經過內外場眾人之手接力上桌,那過程像是宇宙的神祕黑洞,讓我越發好奇。
獲得主廚好友Ting慨允,228連假那週,讓我到嘉義的美式餐酒館「T.M.D」打工,打勾人生願望清單中,第二回的一週餐飲員工體驗。 Continue reading 業餘跟專業的差別—我的一週餐廳打工體驗