⎨飲食記錄⎬雲林北港販售近20年的專利「虎頭蜂親子蛋黃酥」

沒想到今年中秋前,除了蹲點村上桃貴觀察烏金酥製作,還發掘到雲林北港「新興烘焙坊」,有款絕對值得記錄的「虎頭蜂親子蛋黃酥」。

「親子」兩字是我自己取的,呼應蛋黃酥上趴了一隻虎頭蜂,蛋黃酥內餡約有七到八隻的虎頭蜂蛹。那不就是親子嗎。

乍聽虎頭蜂與蜂蛹似乎有些嚇人,但在山產店吃過酥炸料理,有的香脆、有的爆漿豐潤,都是好吃的記憶。

四十年左右的老餅店,接手的第二代主理人蘇立吉先生,是位捕蜂狂熱者。

「一收到通知哪邊有蜂窩要處理,他眼睛都會發光。」第二代老闆娘笑說。 Continue reading ⎨飲食記錄⎬雲林北港販售近20年的專利「虎頭蜂親子蛋黃酥」

⎨飲食記錄⎬我到雲林水林鄉尖山腳參與了庄內每月一家一菜慶生BUFFET

週六晚間五點半,建於1970年的水林鄉尖山腳鏜元府前,點亮了燈火。

庄內各家陸續端著熱騰菜餚,走入居民活動中心,擺上屋內長桌。

「通常我們會擺在廟前廣場,今天看起來要下雨了,所以擺在室內。」帶我前去的在地人,人稱小陳大哥的陳弘益說。

庄內居民目前僅剩105位,這個庄內的一家一菜慶生BUFFET,是庄內村民自發性的活動,每回都有半數以上的居民參與。

過去陸續辦過幾回,今年四月開始,每個月農曆最後一個週六晚上,都會在廟前舉辦。

我看著長桌上二三十道菜餚,沒有一道重複。

「大家會先商量好各自做什麼菜嗎?」我好奇問。 Continue reading ⎨飲食記錄⎬我到雲林水林鄉尖山腳參與了庄內每月一家一菜慶生BUFFET