你願意付出多少，來換取心中嚮往的生活，還有，傳達你對於這世界的想像。
兩年。位在宜蘭冬山的「華德福教育實驗學校」旁，座落一間開了兩年的街角麵包店。兩面大片落地木框玻璃採光，窗明几淨，溫暖透亮。
邊柱上插支小旗子，上頭是「莢麵包」的logo。豆莢的意象，發想於女兒的小名「小豆莢」，店主夫妻兩人為了女兒的教育，從台北舉家遷到宜蘭。山型跟太陽的意象，源於店主夫妻都熱愛戶外活動，甚至曾起心動念，想在金山或深坑山中開麵包店。麵包的意象，記載了先生裕德從香港到台灣，從事烘焙業二十多年；太太小寶，在二十八歲那年，離開原本從事的電影工作，到穀研所進修後，兩人在台北知名貝果店「好丘」工作相識的歷程。 Continue reading 夢想與生活之間，剛剛好的比例──我在「莢麵包」待了一整天
沒有特定宗教信仰，但自從七年前，首次參與媽祖遶境。「三月瘋媽祖」成了我年度to-do-list中的重要項目。
我大概就是所謂的一日媽祖遶境粉，不會刻意追隨大甲媽祖或白沙屯媽祖，也從沒走過全程九天八夜，最長不過就三天兩夜。
每年總以跛腳作收，但仍樂此不疲。仔細想想，什麼時候有機會徒步十幾小時，如此慢速去感受這片土地。 Continue reading 動魄後的風景，我的2023媽祖遶境之旅
小酌時，你是純飲派？還是佐食派？
我小酌時習慣搭食，但不愛用「下酒菜」來形容搭酒食物。因為那顯得食物彷彿是配角，或是酒很難喝，才需靠菜吞嚥入喉。
不特別嗜酒精帶來的醺然與迷離，較好酒與搭食間的風味體驗。對我來說，兩者之間，主從是不存在的。 Continue reading 獨酌輕飲，我的酒食佐搭生活儀式
一月，水林颳起刺面的東北季風，空氣中帶海風的鹹，暌違數日的見晴，農機翻鬆半沙壤的地瓜田埂，十來農工正彎腰拾揀，黃皮黃肉的臺農57號地瓜。
「東北季風將海邊鹽分帶到地瓜田，所以咱大溝的地瓜吃起來，甜帶鹹。採收前的寒流霜降，地表被白色冰晶包覆。低溫暫緩地瓜生長，讓甜度與綿度大幅提升。甘薯的天敵蟻象蟲在低溫下不易生存，所以不需特別用藥對抗病蟲害。」田埂邊，剛為採收農工送來點心的農主吳鴻杰說。 Continue reading 他們擇歸故里，用地瓜道出不只這樣的水林
那年，剛從小套房遷到小公寓，有一隅簡易廚房。一張IKEA小長桌，勉作餐桌。最想做的，就是自個做菜，請人到家裡頭吃飯。
「宴客」是我對於一個家，存在的一抹印記。
源自兒時，父親友人多，家中偶會邀宴。媽媽頸掛圍裙親自下廚，餐廳圓桌熱騰地圍坐十來人，杯觥交錯，冷熱菜接替上桌，好不熱鬧。
在家宴客，相對外頭飲宴，對我來說，人之間的氛圍更為親密。賓主皆自在妥適，然而托起盡歡的，在我看來是嚴謹縝密的整備規劃，與執行節奏。
讀了洪愛珠的《老派少女購物路線》，對於大戶人家宴客片段，印象尤其深刻。更覺宴客之精深，來自於世代積累傳承，還有日復一日的生活底蘊。 Continue reading 或許老派，仍須存在──洪愛珠的料理課
我自個做飯，偶而也宴請親友。自以為廚房的活，應該做得還行。沒想到，到主廚好友Ting的餐廳體驗一週員工時，才豁然驚覺，我竟然連碗盤都洗不乾淨！
到「美好咖啡店」體驗一週咖啡店員後，對於探索不同餐飲業態躍躍欲試。桌上那盤佳餚，如何經過內外場眾人之手接力上桌，那過程像是宇宙的神祕黑洞，讓我越發好奇。
獲得主廚好友Ting慨允，228連假那週，讓我到嘉義的美式餐酒館「T.M.D」打工，打勾人生願望清單中，第二回的一週餐飲員工體驗。 Continue reading 業餘跟專業的差別—我的一週餐廳打工體驗
小酌時，你是純飲派？還是佐食派？
我小酌時習慣搭食，但不愛用「下酒菜」來形容搭酒食物。因為那顯得食物彷彿是配角，或是酒很難喝，才需靠菜吞嚥入喉。
不特別嗜酒精帶來的醺然與迷離，較好酒與搭食間的風味體驗。對我來說，兩者之間，主從是不存在的。 Continue reading 獨酌輕飲，我的酒食佐搭生活儀式
那天，只想握著方向盤，漫無目標往南開。人生多數時刻，願意與否，多在一趟趟前往大小目標的路上。有些片刻，只想沒有目標的前進，或不想前進。
車室裡流溢著Kiri T的〈10,000ft.〉。國三南下，台南、高雄的高架綠色看板，由遠而近，又遠去。已是午后，停駐高雄？還是繼續南行？
到墾丁看海吧，每當我躊躇猶疑時，會跑去躲藏的地方。 Continue reading 那趟漫無目的車旅──讓我看見墾丁之外的恆春