全臺最大地瓜產區──雲林縣水林鄉

一月，水林颳起刺面的東北季風，空氣中帶海風的鹹，暌違數日的見晴，農機翻鬆半沙壤的地瓜田埂，十來農工正彎腰拾揀，黃皮黃肉的臺農57號地瓜。

「東北季風將海邊鹽分帶到地瓜田，所以咱大溝的地瓜吃起來，甜帶鹹。採收前的寒流霜降，地表被白色冰晶包覆。低溫暫緩地瓜生長，讓甜度與綿度大幅提升。甘薯的天敵蟻象蟲在低溫下不易生存，所以不需特別用藥對抗病蟲害。」田埂邊，剛為採收農工送來點心的農主吳鴻杰說。 Continue reading 他們擇歸故里，用地瓜道出不只這樣的水林 →